お花の仕事 ～ホスピタリティーの最高峰「ホテル」が職場～
さまざまな課題から生まれた新しいユニフォームとは？
日々変化を続けるサービス業界に合わせ、新しい製品を開発し続けているユニフォームメーカーである弊社「セブンユニフォーム」。毎年2月の頭に本社社屋にて、その年の新商品を中心とした展示会を開催し、お客様をお招きしています。 数年前から、某生花店様へ会場を彩るお花をお願いしているのですが、装花が有ると無いとでは大違い。殺風景な会議室の印象がガラリと変わるだけでなく、会場内が草花のフレッシュな香りと空気に包まれ、ご来場のお客様の中には毎年このお花を楽しみに来て下さる方もいらっしゃる程。 お花のしつらえをお願いしているのは熟練のフラワーアレンジメントの方。普段はホテルで、婚礼や国賓を迎える会などの装花を担当されているそうです。その手さばきに慌ただしさは皆無で、その所作からは現場への気配りだけでなく、美しい植物達への優しさが見てとれます。 実はアクティブなお仕事 装花を仕立てられているお仕事を傍らで拝見 […]
薪火料理の店「Maruta」
みんなの意見を入れたからこそ 愛着のある大切な制服になりました。 2018年の春、東京都内のベッドタウン・調布市にユニークなレストラン Maruta（マルタ）がオープンしました。 「料理は1種類のコースのみで、メニューはありません。薪の火で調理した素材の味を活かした料理を、その日お店に居合わせたお客様みなさんで分かち合っていただきたいんですよ」（シェフ／石松さん） 時には見知らぬ客同士が肉の塊を分け合ったり、大皿の料理をシェアすることもあって、それゆえ客席は大テーブルのみで仕切りもなし。それどころか、フロアとキッチンを隔てる壁さえもありません。 「むしろお客様には、積極的にキッチンに入ってもらっているんです。大きなお魚を捌くところを見ていただいたり、目の前でモッツァレラチーズを練り上げたり…」（フードキュレーター／渡邊さん） お店の裏庭には畑もあり、スタッフが無農薬で栽培し […]
和モダンという新たな選択肢「割烹着風エプロンドレス」
割烹着からインスピレーションを受けたユニフォームです。 ＜2019年新商品アイテム紹介＞ 新しいシャツコートにも使用した、シャツ生地の中でも特に薄手でシルクの様に滑らかな“ブロード”という生地。細く長いシルクライクな糸によるきめ細かな織で毛羽立ちが少なく、さらりとした肌触り。ごわつきはありません。 今回同時に、この素材を使用した「エプロンドレス（CS2342／3色・男女兼用）」も開発しました。 ❶ Coordinate エプロンドレス CS2342-1 シャツ CU2597-1 パンツ UL7719-1 さまざまな工夫が施された 機能的なエプロンドレスへ この商品、実は割烹着から着想を得ているのです。割烹着というと、昔懐かしい食堂や小学校の給食配膳を思い出される方も多いのではないでしょうか。ですが、セブンユニフォームの割烹着は一味も二味も違います。シルクの様に滑らかなシャツ生 […]
スペシャルティコーヒー専門店「丸山珈琲／表参道Single Origin Store」
お客様と生産者を橋渡しするためのスペシャルティなフォーマルです。 日々新たな業態の店舗が生まれ、全世界へ流行を発信し続けている東京・表参道。その中心である青山通り交差点の近くに2017年秋、また一つ個性的なお店が誕生しました。コーヒー通に人気の丸山珈琲の、10軒目となる店舗です。 「本店は1991年に軽井沢で開業した、スペシャルティコーヒー専門店。関東4軒目にして、表参道に出店できました」（広報：尾崎さん） ただの支店ではありません。店名には “Single Origin Store” の肩書きがあります。 「シングル・オリジンとは、ブレンドをしない単一種のこと。一般にコーヒーは産地別に分類されますが、当店ではより細かい農園別なので、栽培の質が直接味に影響するんですよ」（リーテール地域ディレクター＆バリスタ：齋藤さん） Coordinate ユニフォーム一式：オーダーメイド 丸山健太郎社長 […]
ミニマルなデザインでホスピタリティーを表現 「テーラードカラーエプロン」
カマーベストと一体型になったエプロン1枚で、フォーマルでラグジュアリーなシーンを演出 カマーベストとエプロンが一体型になった、新製品の「テーラードカラーエプロン（CT2360／全7色）」は、この1枚で、少しフォーマルでラグジュアリーなシーンにもなじみ、洗練されたホスピタリティーを演出します。 ポリエステル100％の丈夫な素材でありつつ、滑らかで落ち感と光沢感がある為、シルクの様な質感。その生地感を損なわないよう、極力縫い目を無くした仕様にしています。前から見ると首から裾まで流れるようなスッキリとした印象に。カラー（衿）によってフォーマルベースでありながらイメージは大きく変わり、どんな色のユニフォームにも合う様、落ち着いた色展開にしています。 ❶ Coordinate エプロン CT2360-1 シャツ CH4489-0 明るい印象のカーキ（-4）やアンバー（-3）は少しカジュアルなシーンに […]