飲食・サービス業界の最新情報サイト［SEVEN PRESS / セブンプレス］
お客様に携わる人々からお客様へ。ユニフォームが想いを伝え、手渡します。 京都の中心部にある“大人のための商業施設”LAQUE（ラクエ）四条烏丸。ワンランク上のお店が並ぶビルにこの夏、一際独創的なテイクアウトの食品店・HAND OVER（ハンド オーバー）が開店しました。「烏丸御池にある La Biographie…（ラ・ビオグラフィ）は、3年連続でミシュランの“星”を獲得中のフランス料理店。そちらのオーナーシェフである滝本将博氏が、新たにプロデュースしたのがこのお店です」（運営：プレディクト株式会社・常務／小池さん） biographieは、フランス語で“伝承・継承”。そして hand over は、“手渡す”を意味する店名。京都で生まれ育ち、単身ヨーロッパに渡って修業した滝本シェフが“日本の食材の素晴らしさとフレンチの調理技術の奥深さを、より多くの人に伝え、手渡したい”と立ち上げたお店で […]
現場スタッフの情熱とサービスリネンが成し遂げた大規模リニューアル。 客室約1400室・従業員900名超の大型ホテルであり、今年45周年を迎えた京王プラザホテル。昨春には、宿泊部スタッフ約150名の制服が一新されました。「前回の改変はドア＆ベルスタッフが2001年、フロントと客室係も10年近く前です。3部署のデザインをこの機に統一したいという思いもありました」（宿泊部／田辺副部長） そこで、各部署から代表を集めて検討チームを発足。 「親しみやすさと上質感を表現するには、皆が共感することが大切だと考え、一緒に作り上げるかたちでご提案することにしました。」（デザイナー／池尻） 現場スタッフとセブンユニフォームの検討会議は数ヶ月に渡り、何度も繰り返し開かれました。 Coordinate ユニフォーム一式：オーダーメイド 「打合わせのたびマジックのように新たなデザインが提案されるので、毎回楽しみでし […]
セブンユニフォームは世界の頂点を目指す岩渕幸洋選手を応援しています。 早稲田大学卓球部に所属し、9月のリオデジャネイロ・パラリンピックに日本代表として出場する岩渕幸洋（いわぶち こうよう）選手。数々の国際大会で実績を積み、世界ランクをジャンプアップしてきた岩渕選手が、いよいよ世界の大舞台であるパラリンピックへ初出場します。岩渕幸洋選手は、足首の関節が動かず足を動かしづらい「両下肢関節機能障害」を持つ卓球アスリートで、足などに障害を持ちつつ立ってプレーする選手のクラス分け「クラス9」で世界ランク11位（2016年6月時点）。早大卓球部に所属する他の強豪選手と共に技術とスピードを磨き、世界最高のステージでのメダルを目指しています。 株式会社セブンユニフォームは、世界のアスリートが集う大舞台・リオパラリンピックでの活躍を目指す日本代表・岩渕幸洋選手をサポート企業として応援していきます。 岩渕幸洋 […]
特集記事「ポップアップレストラン開店!」にて ガストロノミー界で活躍する有名シェフ達が着用。 7月10日発売のマガジンハウス情報誌「Casa BRUTUS（カーサ ブルータス）」2016年8月号・No.197の特集記事に、セブンユニフォームのエプロンが登場しています。 今号の特集「スターシェフ集結！一夜限りの夢のディナー。ポップアップレストラン開店！」では、超人気店のシェフ達が、ある目的のもとに集まって日時限定で開く「ポップアップレストラン」を紹介。その一つとして、今年9月に沖縄にて開催される「いただきますプロジェクト 沖縄・今帰仁フォーラム」の為に集まった人気店の8人のシェフの試作・打合わせの様子が取材されました。 3年前に発足した「いただきますプロジェクト」は、「食で社会を変えよう」と考える料理人や生産者が集まり、産地見学やセミナー、試食会を通して、食についての情報を発信し合うプロジェ […]