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パリの街角では今うどんと日本のユニフォームが注目の的です。 パリの中心、ルーヴル美術館やパレ・ロワイヤルのある第1区に、在留日本人はもちろん、生粋のパリっ子にも大人気のうどん店「国虎屋」があります。「まもなく開業25周年。初めはうどんなんて誰も知らなかったけれど、今では行列してくれるお客様の大半がフランスの方です」（店主／野本将文さん） 東京でフランス料理を学んだ野本さんは、調理師学校から紹介されたロンドンの料理店を足がかりに渡欧。次にパリへと移動し、本場の味を勉強しました。 「その後、実家が経営するレストランをリニューアルするため、故郷の高知県安芸市に戻りましたが、そこで看板商品にしようと創ったのがうどんでした」 白味噌スープの独創的なうどんは、たちまち地元の名物に。続いて、同じ安芸市内にフランス料理店をオープンしましたが、こちらも経営は順調でした。 「でも、その店を移転する必要が生じて […]
お客様に携わる人々からお客様へ。ユニフォームが想いを伝え、手渡します。 京都の中心部にある“大人のための商業施設”LAQUE（ラクエ）四条烏丸。ワンランク上のお店が並ぶビルにこの夏、一際独創的なテイクアウトの食品店・HAND OVER（ハンド オーバー）が開店しました。「烏丸御池にある La Biographie…（ラ・ビオグラフィ）は、3年連続でミシュランの“星”を獲得中のフランス料理店。そちらのオーナーシェフである滝本将博氏が、新たにプロデュースしたのがこのお店です」（運営：プレディクト株式会社・常務／小池さん） biographieは、フランス語で“伝承・継承”。そして hand over は、“手渡す”を意味する店名。京都で生まれ育ち、単身ヨーロッパに渡って修業した滝本シェフが“日本の食材の素晴らしさとフレンチの調理技術の奥深さを、より多くの人に伝え、手渡したい”と立ち上げたお店で […]
現場スタッフの情熱とサービスリネンが成し遂げた大規模リニューアル。 客室約1400室・従業員900名超の大型ホテルであり、今年45周年を迎えた京王プラザホテル。昨春には、宿泊部スタッフ約150名の制服が一新されました。「前回の改変はドア＆ベルスタッフが2001年、フロントと客室係も10年近く前です。3部署のデザインをこの機に統一したいという思いもありました」（宿泊部／田辺副部長） そこで、各部署から代表を集めて検討チームを発足。 「親しみやすさと上質感を表現するには、皆が共感することが大切だと考え、一緒に作り上げるかたちでご提案することにしました。」（デザイナー／池尻） 現場スタッフとセブンユニフォームの検討会議は数ヶ月に渡り、何度も繰り返し開かれました。 Coordinate ユニフォーム一式：オーダーメイド 「打合わせのたびマジックのように新たなデザインが提案されるので、毎回楽しみでし […]
どこから見てもおもてなしの心を伝える！進化するエンボカのカスタマイズドユニフォーム。 港区青山でも特に先端的なショップが集まった、みゆき通りと骨董通りに挟まれた一角。そのエリアに昨年、大きな振り子時計がアイコンとなった商業施設「PENDULE VIA BUS STOP」が誕生しました。 「“青山に新しいライフスタイルを”というコンセプトで、こだわりを持つ服屋さんやコスメ店、書店などが一つの建物に集まりました」（責任者／今井さん） 「エンボカ」はその1階で営業するカフェ。軽井沢本店のほか京都や代々木上原にもお店を開く、窯焼きピッツァが人気の有名料理店ですが、青山の店舗は“お米と野菜”をテーマとした新業態です。 「既存の店舗ももともとイタリア料理店だったわけではなく、国産のお野菜をメインにお出しするお店です。ピッツァはお野菜をおいしく食べていただくための1つの形態で、青山では今度はお米とお野菜 […]
多様な生き物たちと観客をつなぐ21世紀のコンパニオン・コートです。 大阪府吹田の万博記念公園。1970年には趣向を凝らしたパビリオンが並び、カラフルな制服を着た世界各国のコンパニオンが6千万の観客を迎えたこの地に、45年後の今秋、日本最大級の複合施設が誕生しました。8つの大型アミューズメントと305の店舗を擁するEXPOCITY（エキスポシティ）。中でも注目は、“生きているミュージアム” NIFREL（ニフレル）です。 「この施設の展示テーマは“生物多様性”。地球上には多種多様な生き物が、絶妙なバランスで生きている。それを体感していただくため、館内には魚類などの水生生物のほか、ほ乳類やは虫類、鳥類など幅広い生物を展示しています」（広報担当・主査／西前さん） Coordinate コート・シャツ：オーダーメイド パンツ DL2986-6 展示法はユニーク。カピバラやキツネザル、ペリカンなどが […]
“にぎやかさ”と“居心地”を求めるお店はHAKUÏのエプロンに行き着きました。 この春、東京で最もハイセンスなエリアに誕生した注目の商業施設・ログロード代官山。その緑豊かな散策路の入口にあるのが、キリンビールが“ワクワクするビールの未来をつくるプロジェクト”の一環として展開する「スプリングバレーブルワリー東京」です。「ビールの新たな魅力を発進する基地として、その場でつくられたクラフトビールを楽しめる、ブルワリー（醸造所）併設の店舗を開きました」（エグゼクティブディレクター＆スーパーバイザー／島田さん） Main Photo Coordinate Floor Staff A（Center） ベスト RJ6669-1 エプロン / WT7812-9 Floor Staff B（Right） ショートエプロン RT6868-1 Other Floor Staff 胸当てエプロン RT6869-1 […]
統一感を出しつつ個性も…。そんな二つの良さを引き出す制服です。 代々木公園の豊かな緑に隣接し、閑静なオフィスや住宅が集まる代々木上原。「9 stories（ナインストーリーズ）」は2014年6月、この街に誕生した飲食店です。「他にはないドキドキする楽しさを与えるお店を作ろうと東西建物、ネイキッド、シェルシュという異業種3社が協力して立ち上げた店です」（シェルシュ代表／丸山さん） このうち空間演出を担当するネイキッドは、日本のプロジェクションマッピングの先駆。東京駅や江ノ島水族館で注目された気鋭のアートが、お店の演出に活かされています。 Coordinate 女性スタッフ シャツ オーダーメイド ソムリエエプロン CT2376-0 中央奥男性 シャツ CH4442-0 ソムリエエプロン CT2376-0 「いつ来ても新鮮な驚きがあるように、季節ごとに“コートダジュール”“信州＆甲州” […]
選べる自由が加わることで、ユニフォームの楽しさが倍増しました。 首都圏の中でも近年、再開発が最も盛んな川崎エリア。長谷工アーベストが手がける「グレーシアシティ川崎大師河原」も、現在その一角に建設中の大型マンションです。 「これまで漠然と工業地帯のイメージで見られていた地域ですが、じつは緑が多くファミリー層には最高の住環境なんですよ」（プロジェクトマネージャー代行／小林さん） 駅前にありながら高層タワーでなく、東京近郊では希少なファミリータイプの物件だけに、マンションギャラリーには毎週末、見学者が引きも切らない状態です。 「家族連れのお客様が多いので、商談用のブースをファミレス風の席にするなど、お子様にも楽しんでもらえるよう工夫しています」（スタッフ／鈴木さん） Coordinate ユニフォーム一式：オーダーメイド ところで、このギャラリーを含む長谷工アーベストの販売拠点では、この秋一斉に […]
世界が注目!! 日本の名工が仕事へのモチベーションを高める服。 和食や和紙など近年、世界の注目を集めている“メイド・イン・ジャパン”。江戸時代から刃物製造で有名な新潟県三条市にも、世界最高峰の優れた製品を作る企業があります。大正15（1926）年の創業以来、園芸・家庭用の金属製品を製造する諏訪田製作所。 「15年ほど前のテレビ取材をきっかけに、製品の一つである爪切りに注文が殺到し始めたんです。すぐに医師や美容師、ネイリストなどプロの人たちが愛用してくれるようになりました」（営業部長／大島さん） Coordinate コート：オーダーメイド そんなプロフェッショナルが絶賛する切れ味を生むのは、鍛造から組立、研磨まで一貫して行われる、繊細な職人の手仕事。「ウチでは修理もお受けしますが、83歳の私が入社当初に作った型が持ち込まれたりする。70年近く前の爪切り、これは手作業でなけりゃ直せません」（ […]
ホンモノだけが持つスタイリッシュな美しさに共感して選びました。 東京・青山の中でも一際ハイセンスなショップが並ぶみゆき通りに2013年8月、新たなスポットが誕生しました。…とはいえ外観からは、何の店か想像がつきません。ブティック？レストラン？ギャラリー？入口に「LEXUS」の文字があるところを見ると、車のショールームかもしれません… 思い切って足を踏み入れると、1階はスタイリッシュで近未来的な感覚の、ガレージのような空間でした。 「エントランスはコーヒースタンドになっています。テイクアウトもできますし、車を眺めつつ、のんびりお飲みいただくのも楽しいですよ」（マネージャー／河野さん） 奥のスペースに展示されているのは、レクサスのコンセプトカー。世界に一台というような、車好きにはたまらない逸品です。 「コーヒー片手に車に見とれてニヤニヤ…なんてお客様も、じつは結構多いんです（笑）」（1階マネー […]